• 2 days 2 dias
  • Sat - Sun, 2 - 3 Nov 2019
  • 9:00am - 6:30pm
  • Casa de Cultura de Balmaseda, Balmaseda, Spain
  • €420 (EUR)

El Nivel 1 es una introducción al análisis sensorial del chocolate y una magnífica base para la cata del chocolate.

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€420/person

Certificado Nivel 1 en Cata de Chocolate

About the course

A propósito del curso

El Nivel 1 es una introducción al análisis sensorial del chocolate y una magnífica base para la cata del chocolate, incluyendo la degustación de barras de 9 o más orígenes diferentes o mezclas de chocolate negro fino, degustados en diferentes formas para entender variables en aroma, retrogusto, textura y sabor.

El día termina con una prueba de elección múltiple de 30 minutos, basada en el contenido del curso. Los certificados se extenderán a quienes alcancen como mínimo la calificación de aprobado.

Entry requirements

Requisitos de admisión

Ninguno. El Nivel 1 en cata de chocolate está abierto a todos y es adecuado para profesionales y entusiastas.

What's included

Lo que está incluido

  • Qué es el chocolate fino
  • Entrenamiento de los sentidos para la cata del chocolate
  • Comprensión y degustación de defectos en el cacao y el chocolate
  • Los orígenes y variedades del cacao
  • Producción de cacao
  • Cómo se hace el cacao
  • Abastecimiento directo, sostenibilidad y ética
  • Guías de estudio
  • Certificado oficial

 

Who should take this course?

¿Quién debería recibir este curso?

Este curso sería perfecto para ti si:

  • Quieres iniciar, con una base fundamental, tu viaje de degustación del chocolate
  • Eres un profesional de la industria de la restauración / pastelería / chocolates finos / y deseas desarrollar una comprensión sensorial adecuada 
  • Planeas lanzar un negocio de chocolate fino
  • Quieres el regalo soñado por cualquier fanático del chocolate
  • Quieres elevar tus habilidades de cata a un nivel profesional

Events and schedule

Course details

El curso será dictado en español por Monica Meschini y Raquel Gonzalez Setien

This course will be taught in Spanish by Monica Meschini and Raquel Gonzalez Setien