Courses and events (general setup, not dates)
This module will be an excellent chance to widen your sensory experience and your inbuilt flavour ‘archetypes’, which are key to the IICCT approach to chocolate flavour and our understanding of the brain science of chocolate tasting.
Il livello 1 è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato.
Il livello 1 è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato.
Базовый курс по дегустации шоколада.
Introduction to chocolate basics, terminology and core concepts for those new to the fine chocolate world
El curso consiste en tres días de trabajo intensivos que proporcionan una comprensión integral del chocolate fino y de sus posibilidades de sabor.
El Nivel 1 es una introducción al análisis sensorial del chocolate y una magnífica base para la cata del chocolate.
Niveles combinados 1 y 2. El curso combinado te prepara para acceder directamente al nivel intermedio gracias a un taller de entrenamiento intensivo de cuatro días.
Extension module in flavored craft chocolate bars
Foundation level course in intensive chocolate tasting and evaluation