- 2 days 2 giorni
- Mon - Tue, 20 - 21 Feb 2023
- Educatorio del Fuligno, Firenze, Italy
- €510
Il Livello 1 Plus è un'introduzione all'analisi sensoriale del cioccolato e un'ottima base per la degustazione del cioccolato.
Certificato di Livello 1 Plus in Degustazione di Cioccolato
About the course
Sul corso
Il Livello 1 Plus è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato, inclusa la degustazione di diverse origini o miscele di pregiato cioccolato fondente, degustate in modi diversi per comprendere le variabili di aroma, retrogusto, consistenza e gusto.
I due giorni si concludono con un test a risposta multipla di 30 minuti, in base al contenuto del corso. I certificati saranno estesi a coloro che raggiungeranno almeno il voto di superamento.
What's included
Cosa è incluso
- Cos’è il cioccolato finissimo
- Allenare i sensi per la degustazione del cioccolato
- Comprensione e degustazione dei difetti del cacao e del cioccolato
- Le origini e le varietà del cacao
- Produzione di cacao
- Come viene prodotto il cacao
- Approvvigionamento diretto, sostenibilità ed etica
- Guide allo studio
- Certificato ufficiale
Who should take this course?
Chi dovrebbe seguire questo corso?
Questo corso sarebbe perfetto per te se:
- Vuoi iniziare, con una base fondamentale, il tuo percorso di degustazione di cioccolato
- Sei un professionista nel settore della ristorazione / pasticceria / cioccolatini / industria e desideri sviluppare un’adeguata comprensione sensoriale
- Hai intenzione di avviare un’attività di cioccolato raffinato
- Vuoi il regalo sognato da ogni fanatico del cioccolato
- Vuoi elevare le tue capacità di degustazione a un livello professionale