Firenze17 - 18 June 2024
  • 2 days
  • Mon - Tue, 17 - 18 Jun 2024
  • 9:30am - 6:30pm
  • Educatorio del Fuligno, Firenze, Italy
  • €545

Il Livello 1 Plus è un'introduzione all'analisi sensoriale del cioccolato e un'ottima base per la degustazione del cioccolato.

 

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€545/person

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Course details

Il corso di Livello 1 Plus in Degustazione di Cioccolato consiste in più di 16 ore comprensive di esame, correzione dei compiti e consegna delle certificazioni.

Il corso include:

  • 2 Pranzi
  • Materiale didattico teorico
  • Materiale didattico pratico
  • Tasse d’esame
  • Esame
  • Certificazione
  • Gadgets

Sconto Early Bird: 500€ (valido per iscrizioni effettuate fino al 15 aprile)

Monica Meschini terrà il corso in italiano. Per maggiori informazioni e iscrizioni, contattare direttamente Monica Meschini via mail a info@monicameschini.com.

Certificato di Livello 1 Plus in Degustazione di Cioccolato

About the course

Sul corso

Il Livello 1 Plus è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato, inclusa la degustazione di diverse origini o miscele di pregiato cioccolato fondente, degustate in modi diversi per comprendere le variabili di aroma, retrogusto, consistenza e gusto.

I due giorni si concludono con un test a risposta multipla di 30 minuti, in base al contenuto del corso. I certificati saranno estesi a coloro che raggiungeranno almeno il voto di superamento.

Entry requirements

Requisiti per l’ammissione

Nessuna. Il Livello 1 Plus nella Degustazione di Cioccolato è aperto a tutti ed è adatto a professionisti e appassionati.

What's included

Cosa è incluso

  • Cos’è il cioccolato finissimo
  • Allenare i sensi per la degustazione del cioccolato
  • Comprensione e degustazione dei difetti del cacao e del cioccolato
  • Le origini e le varietà del cacao
  • Produzione di cacao
  • Come viene prodotto il cacao
  • Approvvigionamento diretto, sostenibilità ed etica
  • Guide allo studio
  • Certificato ufficiale
Who should take this course?

Chi dovrebbe seguire questo corso?

Questo corso sarebbe perfetto per te se:

  • Vuoi iniziare, con una base fondamentale, il tuo percorso di degustazione di cioccolato
  • Sei un professionista nel settore della ristorazione / pasticceria / cioccolatini / industria e desideri sviluppare un’adeguata comprensione sensoriale
  • Hai intenzione di avviare un’attività di cioccolato raffinato
  • Vuoi il regalo sognato da ogni fanatico del cioccolato
  • Vuoi elevare le tue capacità di degustazione a un livello professionale

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