• 2 days 2 giorni
  • Mon - Tue, 31 May 2021 - 1 Jun 2021
  • Webinar + home study, Online
  • €470 (EUR)

Il livello 1 è un'introduzione all'analisi sensoriale del cioccolato e un'ottima base per la degustazione del cioccolato.

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€470/person

Certificato di Livello 1 in degustazione di cioccolato: online

About the course

Sul corso

Il livello 1 è un’introduzione all’analisi sensoriale del cioccolato e un’ottima base per la degustazione del cioccolato, comprese le barrette di degustazione di 9 o più origini diverse o miscele di cioccolato fondente fine, assaggiate in modi diversi per comprendere le variabili di aroma, retrogusto, consistenza e gusto.

La giornata si conclude con un test a scelta multipla di 30 minuti, in base al contenuto del corso. I certificati saranno estesi a coloro che raggiungeranno almeno il grado di superamento.

Tutor: Monica Meschini

Entry requirements

Requisiti per l’ammissione

Nessuna. Il livello 1 nella degustazione di cioccolato è aperto a tutti ed è adatto a professionisti e appassionati.

What's included

Cosa è incluso

  • Cos’è il cioccolato finissimo
  • Allenare i sensi per la degustazione del cioccolato
  • Comprensione e degustazione dei difetti del cacao e del cioccolato
  • Le origini e le varietà del cacao
  • Produzione di cacao
  • Come viene prodotto il cacao
  • Approvvigionamento diretto, sostenibilità ed etica
  • Guide allo studio
  • Certificato ufficiale
Who should take this course?

Chi dovrebbe seguire questo corso?

Questo corso sarebbe perfetto per te se:

  • Vuoi iniziare, con una base fondamentale, il tuo percorso di degustazione di cioccolato
  • Sei un professionista nel settore della ristorazione / pasticceria / cioccolatini / industria e desideri sviluppare un’adeguata comprensione sensoriale
  • Hai intenzione di avviare un’attività di cioccolato raffinato
  • Vuoi il regalo sognato da ogni fanatico del cioccolato
  • Vuoi elevare le tue capacità di degustazione a un livello professionale