• 2 дня
  • Sat - Sun, 17 - 18 Apr 2021
  • Webinar + home study, Online
  • €550 (EUR)

Базовый курс по дегустации шоколада.

Book now

€550/person

Course details

17 и 18 апреля состоится русскоязычная версия онлайн-курса Level 1 по дегустации шоколада от Международного института дегустации шоколада и какао.

Его будет вести Моника Мескини, соучредитель института, он будет состоять из часов преподавания в режиме реального времени через платформу Zoom. Будет 4 модуля.

Письменный и устный дегустационные экзамены будут проводиться примерно через месяц после окончания курса. У студентов есть возможность организовать онлайн-встречу с преподавателем для вопросов или проблем перед экзаменом.

Для регистрации, а также любых других вопросов или информации, я доступен по адресу info@monicameschini.com.

Стоимость этого курса 470 евро плюс доставка: общая стоимость 550 евро.

Репетиторы: Моника Мещини и Анна Ибадулаева

1-й уровень

About the course

На курсе

Уровень 1 – это введение в сенсорный анализ шоколада и отличная основа для дегустации шоколада, включая дегустационные плитки 9 или более различного происхождения или смеси прекрасного темного шоколада, дегустированные по-разному, чтобы понять переменные аромата, послевкусия, текстуры и вкус.

День заканчивается 30-минутным тестом с несколькими вариантами ответов, основанным на содержании курса. Сертификаты будут продлены тем, кто достигнет хотя бы проходного балла.

Entry requirements

Требования для поступления

Никто. Уровень 1 в дегустации шоколада открыт для всех и подходит как для профессионалов, так и для энтузиастов.

What's included

Что включено

  • Что такое прекрасный шоколад
  • Тренируйте чувства для дегустации шоколада
  • Понимание и дегустация дефектов какао и шоколада
  • Происхождение и разновидности какао
  • Производство какао
  • Как производят какао
  • Прямые поставщики, устойчивость и этика
  • Учебные пособия
  • Официальный сертификат
Who should take this course?

Кому следует пройти этот курс?

Этот курс подойдет вам, если:

  • Вы хотите начать свое путешествие по дегустации шоколада с фундаментальной основы
  • Вы профессионал в ресторане / кондитерской / шоколадной / индустрии и хотите развить адекватное сенсорное понимание
  • Вы планируете начать бизнес по производству изысканного шоколада
  • Вам нужен подарок, о котором мечтает каждый шоколадный фанатик.
  • Вы хотите поднять свои дегустационные навыки до профессионального уровня